杉ちゃん☆の オイチィものが食べたい♪

にわか主夫なれど。
　
　仕事として 人様に食事を提供するとなると、その役割は大きなものでして…。

　基本 知的障害者入所施設の総務として事務業務。もう廃案になると確定している『障害者自立支援法』移行業務に追われる日々だが、もう一つの本業として、知的に重度の障害のある人たちが暮らす家。ケアホームのサービス管理責任者も兼務していて。

　月１回 そこの夜勤に入るとです。

　９人のケアホーム。人数多いので、基本 世話人さんとは別に調理員さんに 朝食・夕食入ってもらっているんだが、今 調理員さん欠員で回していることもあり・・・　自分の朝食時は 外してもらっているため、自分が作ることに。
　
《仕事》として 土日で人数少ないとはいえ、８人分の朝ごはん。
　
　これは相方のプレッシャーとは全然違う位置づけなワケです（笑）

　知的に障害のある方々。とても純粋・素直な方々が多いので、基本 美味しい☆と言ってくれるが、ここはプロとして、【普段食えないもの】【少しでも美味しいもの】食べさせたいわけです。

　んで。
『今朝の朝ごはん』
　
　全部 クック。（笑）

　また利用者で、何が食べたい？と聞くと『珍しいもの！』という困った方もいて…（笑）
　
　“ミルクごまうどん。”
　これ 本日の一番人気☆
　　すんごぃ 好評でした♪

　でもでも 個人的には、この角煮さん。炊飯器で 簡単☆ミスなし☆トロトロ☆美味しい☆　これ最高♪
　
　少しずつ クックレシピ 綴っているファイル☆ すんごぃ重宝してます♪