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ターメリックでボケ予防♪献立♪

2009年10月25日 (日)
 
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☆野菜カレー（じゃがいも・ほうれん草etc）
☆シシケバブ風
☆３色野菜のすっきりサラダ
☆フォー風


今日も上出来のカレー♪
作り方は：

①【ペースト作り】

　煎って粉々にしたスパイス
　おろししょうが
　おろしにんにく
　水で戻した輪切り赤唐辛子
　油
　玉ねぎ（大きめみじん）
　
↑これら↑を、弱火でじっくり炒め、カットトマトとともにミキサーにかける

②【具材を炒めた鍋に合わせる】
別鍋（深鍋）にじゃがいも・野菜を油で炒め、①と水を加える

③【じんわり煮る】
コトコト煮て塩でキメル！


～本日のスパイス～
〇クミン（粒使用）
〇クローブ
〇ターメリック
〇ナツメッグ
〇ガラムマサラ
〇コリアンダー

～～～～～～～～～～～～

◎次回にむけて

野菜を炒める時に、味をつけたほうが一体感があって美味しいだろう。（お店のやつみたいに）
（塩、クミン、カレー粉など）

引用レシピ

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めかぶしらすのおろしあえ by napico
大根おろしが、めかぶのねばねばを、ちょいといい感じにまとめてくれます。食べやすく、さわやかにウマイ☆
材料：めかぶ、大根おろし、しらす、白だし
公開：07/08/23   更新：07/08/24   レシピID：420711
写真
寒天でつるりんっ　豆乳茶わん蒸し by napico
小鍋と電子レンジがあればすぐにできる茶碗蒸し。卵の代わりに寒天で固めるので、ずばり洗いも楽です♪
材料：出汁、粉寒天、薄口しょうゆ、塩、豆乳、絹豆腐（水気を切る）、お麩・三つ葉、出汁、酒、塩、薄口醤油、片栗粉
公開：07/09/18   更新：07/09/18   レシピID：431935
写真
So Simple だしまきたまご。 by napico
出汁をたっぷりとじこめて、時間がたってもジュワッ・・・
材料：卵、和風だし汁、酒、塩、しょうゆ、サラダ油
公開：06/03/07   更新：07/11/15   レシピID：242563
写真
夏野菜のポン酢ジュレがけ by napico
カラフルな夏野菜を素揚げし、すっきりとしたポン酢ジュレと、甘めの胡麻醤油でダブル和えにした、うちのもてなし定番☆
材料：なす、かぼちゃ、プチトマト、パプリカ（赤・黄など）、ししとう（なくても○）、オクラ、┌和風だし、├ポン酢、└粉ゼラチン、┏白ごま、┣砂糖、┣薄口醤油、┣煮きりみりん、┗和風だし
公開：06/04/11   更新：11/07/18   レシピID：246725
写真
ひじきと長芋の三色サラダ by napico
マスタードのコクがひじきとよく合います。豪快に混ぜてサーブしましょう。色も食感もたのしい１品☆
材料：長いも、乾燥ひじき（長いほう◎）、サラダリーフミックス、貝割れ大根、オリーブオイル、○しょうゆ、○塩、○和風だしの素、○酢ORビネガー、○粒マスタード
公開：06/04/03   更新：08/08/31   レシピID：246250
写真
*刺身と香り菜のコチュあえ* by napico
コチュジャンの味わいとピリリを、芹と新鮮な魚とともに♪のん兵衛のよろこぶ逸品。
材料：好きなお刺身（いか、マグロ、つぶ貝など）、芹、糸みつば、春菊（葉）、○コチュジャン、○酒、○和風だし
公開：06/10/12   更新：09/01/31   レシピID：290050
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はばと桜えびの掻き揚げ by napico
おもわず唸ってしまうコンビです。
材料：桜海老（あれば生）、はばのり＋あおさのり、小麦粉、冷水
公開：09/04/03   更新：09/04/03   レシピID：250460

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