さか子のキッチン

秋も深まってきたこのごろです。
以前の日記にどんぐりｸｯｷｰのことを書いて、アクのことなどの疑問を持たれた方もいらしたので今回はちょこっとどんぐりのこと。

写真上から
スダジイ
ツブラジイ
マテバシイ
は、あく抜きなどしなくても、そのまま食べられます。
軽く炒って食べたりします。私もそうですが、子どものころ、よくそうやって食べていた、なんて方もいらっしゃいます。
舌にかすかに感じる甘み、エグ味、自然そのままの味。

他のものはやはり水でさらしたりするようです。

ちなみに、4番目から
コナラ
クヌギ
ミズナラ
です。ぼうしがかわいくて好きなもの♡

他にポピュラーなもので、
アラカシ
シラカシ
アカガシ
ウバメガシ
シリブカガシ
ナラガシワ
などがあります。
ここまではいろんなところをそぞろ歩いたりして見つけて集めました♡

今週実家で、念願の
イチイガシを入手予定！！

あとウラジロガシ
が欲しいです。先月植物園で本物をみました。どこかに植わってないかしら。

すぐに食べれるシイの実、見つけたらぜひお試しください♡