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よく考えると作りすぎ。

2009年11月2日 (月)
 
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　最近お菓子を作るとき、ほとんど必ず当たり前に２倍量です。１２人前差し入れしなくちゃっ、て思うのと、他の人にもお裾わけとか考えちゃうから。

　昨日の日曜作ったのは小嶋ルミさんのベークドチーズケーキと、自分の洋ナシのタルト。
　ベークドチーズケーキは500gあったkiriのクリームチーズを使いたかったので比率で計算して作ったのですが、20cm型で焼いても厚みがどーんと出てしまいました。うちはフープロがないので、底生地はクルミのショートブレッドではなくて、アーモンドダイスとアーモンドプードルを利用して代替。生地がやっぱり美味しいですね。
　洋ナシのタルトは洋ナシを２ついただいたので、もうひとつ買い足して作りました。水分を最後にペーパーでとるのを忘れてちょっとしっとりしすぎちゃいました。
　一見タルト生地が兼用できそうですが、違うのを作っているので、手間がかかってます。今考えると面倒？？？

　今週は滅茶苦茶忙しいです。っていうか今月が大変。無理してお菓子作ってばかりいないで、仕事優先しなくちゃ～～～。

引用レシピ

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洋ナシのタルト by 木瓜 MYフォルダに入れる
　とろけるような洋ナシと、さくっとしたタルト生地、濃厚なアーモンドクリームの定番焼き菓子です。 　19cm直径丸型タルト...
材料：　洋ナシ（中）、　レモン汁、　砂糖、　キルシュ、　水、（あれば）無農薬レモンの皮、　有塩バター、　砂糖、　卵黄、　薄力粉、　無塩バター、　砂糖、　アーモンドプードル、　卵、　ノンウェットパウダーシュガー、　ミントの葉
公開：07/10/21   更新：09/11/01   レシピID：446867

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