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よく考えると作りすぎ。

2009年11月2日 (月)
 
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 最近お菓子を作るとき、ほとんど必ず当たり前に2倍量です。12人前差し入れしなくちゃっ、て思うのと、他の人にもお裾わけとか考えちゃうから。

 昨日の日曜作ったのは小嶋ルミさんのベークドチーズケーキと、自分の洋ナシのタルト。
 ベークドチーズケーキは500gあったkiriのクリームチーズを使いたかったので比率で計算して作ったのですが、20cm型で焼いても厚みがどーんと出てしまいました。うちはフープロがないので、底生地はクルミのショートブレッドではなくて、アーモンドダイスとアーモンドプードルを利用して代替。生地がやっぱり美味しいですね。
 洋ナシのタルトは洋ナシを2ついただいたので、もうひとつ買い足して作りました。水分を最後にペーパーでとるのを忘れてちょっとしっとりしすぎちゃいました。
 一見タルト生地が兼用できそうですが、違うのを作っているので、手間がかかってます。今考えると面倒???

 今週は滅茶苦茶忙しいです。っていうか今月が大変。無理してお菓子作ってばかりいないで、仕事優先しなくちゃ~~~。

引用レシピ

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洋ナシのタルト by 木瓜 MYフォルダに入れる
 とろけるような洋ナシと、さくっとしたタルト生地、濃厚なアーモンドクリームの定番焼き菓子です。  19cm直径丸型タルト...
材料: 洋ナシ(中)、 レモン汁、 砂糖、 キルシュ、 水、(あれば)無農薬レモンの皮、 有塩バター、 砂糖、 卵黄、 薄力粉、 無塩バター、 砂糖、 アーモンドプードル、 卵、 ノンウェットパウダーシュガー、 ミントの葉
公開:07/10/21   更新:09/11/01   レシピID:446867