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自家製天然酵母パン

2009年11月3日 (火)
 
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レーズン酵母を起こして焼きました♪

本を参考に、マクロビ仕様で作りました。

前に一度ストレート法で焼いた事はあったのですが、
今回は元種まで作って焼いてみました！
膨らみやモチモチ感・甘みがだいぶ違ったのに驚きました！！

天然酵母パン作りをしていると、段々とパンに愛情が芽生えてきますｖｖ笑
発酵で膨らんだ時とか、
『酵母ﾁｬﾝ、ちゃんと生きてるのね！頑張ってるのね！』
と、話し掛けてしまいます(*´艸`)

パン作り、とっても楽しいです♪

今はリンゴの皮と芯で酵母起こし中です☆
どんなパンが出来上がるのか、今から楽しみで仕方ありませんｖｖ

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