プリン’ｓ　ＣＡＦＥ☆.。.:*・°☆

前回の日記で紹介した「ビゴの店」
は、この本で知ってから気になって
いました。

ハード系のパンは、使う材料が少なく、
だからこそ粉本来の味が楽しめます。
でも、逆に言えば、ごまかしがきかない。
だからもっと巧く焼けるようになりたいな
と思い、この本を購入しました。

ちょっとお値段は高めの本ですが、
中にはフランスパンを初めて日本に
広めたというビゴさんの技術が
満載されていて、私にはとても価値の
感じられる本でした。

粉の性質を深く理解し、
パンを「子ども」に例えて育てていく、
ビゴさんのパンを食べてみたいと
思ってお店に行ったという
訳でした。

この秋の愛読書になりそうです♪


話は変わって、今日のデザート
アキコフスキーさんの
「我が家のチーズケーキ
　まるたや風」を作りました。
サワークリームは初めて使いましたが、
さっぱりしていて、ベイクド部分と
とてもぴったりでした。
実は、ベイクド部分をオーブンに
入れるときに、娘を抱っこしてまして、
片手で入れたのですね。

すると、天パンをするーっとすべり、
「あー！！！」と叫ぶことしかできず。
見事にケーキ型は落ちて、生地は１/３になってしまいました・・・。

なんとか残った生地で作りましたが
とても美味しかった分、こぼれた
生地が悔やまれます・・・。

まあこれも、子育て中の
思い出ですね(*^-^*)