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秘伝の●おいしいカレ－の裏技

2009年11月6日 (金)
 
私は、時折無性にカレ－が食べたくなります。で、そんなときは颯爽とエプロンをつけまして、台所に。じゃが・にんじん・玉ねぎという、三種の神器は、常備しているので、いとも簡単に調理開始できます。

私の、カレ－の裏技は、亡き母から伝授されたもの。偏食で、カレ－は生涯食べなくて、それでも子供の希望で、何とか作り方を覚え、さらには、作る都度に感想を聞いては、アレンジしていったという、オリジナルなものだけに、私にとっては貴重なレシピではあります。


その中でも、これをすると絶対に美味しいからと、協力に薦められたのが、まず玉ねぎをいため、ほかの材料を入れて、これにカレ－粉をふり、マ－ガリンでかなり念を入れて炒めるというもの。バタ－の方が更に美味しいかと思いますが、今のところ習ったとおりに
マ-ガリンでやっています。後は、皆さんが作られるのと変わらない
でしょう。香辛料は様々に使います。最近は、お好みソ－スまでも
参加し始めました。そうそう、焼肉のタレも・・・・


テレビで見ては、好きかも～というものは、使って見ます。母と同じように作っているつもりでも、あの母の味は出ません。食べてみたいな～☆　　　料理は不思議ですよね。作り手が違うと、おんなじ味は出ないもの。なぜなんでしょうねえ。


美味しいカレ－の取って置きの裏
技、募集中～～☆教えてください！

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