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【コラーゲン玉入りお鍋】

2009年11月3日 (火)
 
写真
今回は、大根を中に閉じ込めたコラーゲン玉を作ってみました。

大概いつも他の具材の色に埋もれて目立たなくなってしまう大根ですが、ゼリーのお陰でミッフィー型の輪郭がはっきりするようになりました。
ただ、お鍋の中の具材とコラーゲン玉に入れた具材の煮え方には時差が生じるので、ゼリー液に入れる具材は加熱した物の方が良さそうです。

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