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食べたらふわふわ♪なチョコシフォン

2009年11月7日 (土)
 
過日のチョコシフォンは、焼く前の生地が硬めだったのに反して、食べてみたらシフォンらしくふわんふわん。でも、チョコ味はしっかりと、いい感じのできあがりに。ほぼメタボンの妻さんがアップの許可をくれたので、レシピをアップしておこう。
しっかり高さを出したかったら、卵7個がいいんだろうなぁ。でも、うちのハンドミキサーだと、卵白6個のメレンゲがやっとっぽい。さすがに2回に分けてメレンゲつくるのも大変なので、ちょっと高さ低めの6個バージョンで。ちなみに7個でつくるなら、チョコ140g、グラニュー糖45g、粉砂糖60g、コーンスターチ50g、薄力粉90g、ホエー100cc＋大さじ３、リキュール大さじ２ぐらいかな。

引用レシピ

写真
ノンオイル☆ホエーでチョコレートシフォン by velaine
ノンオイルなのにふわふわなのは、ホエーのパワー？ちょっと高さは低めですが、チョコ味濃厚なノンオイル・シフォンケーキです。
材料：チョコレート(カカオ70%以上のもの)、卵、グラニュー糖、粉砂糖、塩、薄力粉、コーンスターチ、ホエー、チョコレートリキュール
公開：09/11/07   更新：09/11/07   レシピID：959097

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