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そば打ち

2009年11月13日 (金)
 
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そば打ち初体験してきました!
8割がそば粉でつなぎに山芋も入っていたので初心者向きです。
でもいざそば打ちを始めると生地の硬さにビックリ(>_<)
10分間やわらかくなるまで生地を捏ねるのですがなかなか力がいる!
大人4人で交代しながら頑張りました。
その後は大きく伸ばして切るのがまた難しい。
肉眼で確認できるギリギリで切ったつもりでも意外と太い・・・
ゆであがったおそばをその場でいただきました(^^)

先生のお見本のほそ~い麺はやっぱり汁とからんで喉越しがおいしい。
自分で切ったきしめんばりのおそばは・・・ぼそぼそといった感じ

難しいそば打ちは!

でも自分で始めて打ったおそばは愛着があるものですねぇ♪