トスケのキッチン

実は私、ポトフはロシアの料理だと思っていました。フランスのようですね。
さて、さて、これもまた美味しい料理でした。ポトフというものが分からないので、牛もも肉で作るポトフが珍しいのか分からないですが、私にはこのかたまり肉でつくるポトフがよかった。
これ、ホントに簡単です。最初、肉だけを煮込むので、他の具材の状況を考慮せずに煮込めます。今回、僕は大きめ肉を柔らかくなっているのが好きなので、1時間以上煮込みました。野菜を入れるタイミングですが、材料によって少しずらしたほうがいいかも。人参が最初、5分後キャベツ、5分後ブロッコリー、10分後完成みたいな。いっぺんに入れたので、ブロッコリーがデロデロでした。あと、今回は肉を煮込む時に、スライスのニンニクを入れ、肉を煮込み終わった段階でチキンストックを入れました。

美味しかったぁ。