Hiroaのキッチン

冬になると大根が甘味をまして、とってもおいしい季節になりますね。
実家の父が家庭菜園で作ってくれる無農薬の大根をたくさん頂くので、せっせと大根消費レシピに挑戦します。
栄養満点の大根葉はふりかけやお漬物にし、大根も煮物などにしますが、我が家で一番人気なのは“ゆず大根”です！
引用レシピはとっても丁寧に作っていますが、私は手抜きして、塩漬け一日＆お酢とお砂糖漬けも一回で済ませますが、とってもおいしい柚子大根ができますよ。
手抜きの場合、あまり日持ちがしないかもしれませんが、アッと言う間になくなるので大丈夫❤
小さな子どもたちも喜んで大根をたくさん食べてくれますよ～

ちなみに、右上は一緒に作った柚子ジャムです。
寒い夜に柚子茶にしてホッと一息つくのが幸せです✿