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百合のつぼみのあっさり和え

2009年12月16日 (水)
 
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今年最後の茶道教室でした。なので、教室の皆さんとランチ忘年会！
上海家庭料理のお店へ。
ココは安くて美味しい。
私のお勧めは・・・
「百合のつぼみのあっさり和え」
とっても美味しいです。
百合のつぼみは「金針菜（きんしんさい）」という物で、栄養価が高く、ビタミンA, B, Cと鉄分を含むため、その昔の中国では、船乗りが常備したそうです。とくに多いのが鉄分で（ホウレンソウの20倍）、増血作用があるといわれているお野菜です 。

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