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クリスマス２００９
2009年12月19日
(土)
今年の、家族のクリスマス。甥っ子、姪っ子に手がかかるので、なかなか写真が撮れず・・なんとか、自分でつくったものだけは撮影。。もうちょっときれいに撮りたかったなぁ。。
来年からは忙しくなりそうなので、もしかしたら当分は作れないかもしれない、ローストチキン。今年は自分流で作ってみた。スタッフィングは、ニンジン、セロリ、玉葱をみじん切りにし、もち米を、ブイヨンと月桂樹、サフランで炊いたリゾット。お肉はシンプルに塩胡椒のみにして、焼くこと１時間。やはり、家で作るとしっとりジューシィに焼きあがる。
デザートは、生クリームの嫌いな子供達のために、スポンジケーキだけ焼いて、トライフルに。苺と洋ナシ、ラム酒漬けのレーズンとオレンジピールをちらして、大人だけはホイップクリームをかけて。呑んだ後にはあっさりと食べることができ、好評だった。
写真には撮ることが出来なかったけれど、姉が用意してくれたおつまみも美味だった。クリームチーズをキューブ型にし、醤油と小口葱とゴマで和えたもの。プチトマトをメープルシロップに漬けたもの。どちらもシンプルながら、意外な組み合わせがとてもおいしい逸品。忙しい中、いろいろと用意してくれてありがとう。今度、真似してみようかな。
来年からは忙しくなりそうなので、もしかしたら当分は作れないかもしれない、ローストチキン。今年は自分流で作ってみた。スタッフィングは、ニンジン、セロリ、玉葱をみじん切りにし、もち米を、ブイヨンと月桂樹、サフランで炊いたリゾット。お肉はシンプルに塩胡椒のみにして、焼くこと１時間。やはり、家で作るとしっとりジューシィに焼きあがる。
デザートは、生クリームの嫌いな子供達のために、スポンジケーキだけ焼いて、トライフルに。苺と洋ナシ、ラム酒漬けのレーズンとオレンジピールをちらして、大人だけはホイップクリームをかけて。呑んだ後にはあっさりと食べることができ、好評だった。
写真には撮ることが出来なかったけれど、姉が用意してくれたおつまみも美味だった。クリームチーズをキューブ型にし、醤油と小口葱とゴマで和えたもの。プチトマトをメープルシロップに漬けたもの。どちらもシンプルながら、意外な組み合わせがとてもおいしい逸品。忙しい中、いろいろと用意してくれてありがとう。今度、真似してみようかな。
引用レシピ
もち米の入ったローストチキン
by che
塩胡椒だけのあっさりしたローストチキン。
材料：中抜きチキン、塩、黒胡椒、オリーヴオイル、ロースト用野菜、竹串、タコ糸、もち米、ニンジン、セロリ、玉葱、バター、サラダ油、チキンスープ、ベイリーフ、サフラン、塩胡椒
公開：09/12/19
更新：10/12/25
レシピID：994106
打ち上げからタクシーで帰ったバナナ屋さんです（笑）
ローストチキン、めっちゃ美味しそうですね！
生クリーム苦手ちゃんのためのトライフルも素敵･･･☆
私も、ばーんとローストチキン焼けるぐらいの腕前になりたいです^^
私も昨夜は役員忘年会で寒空の中、自転車で帰ってきました（笑）
もち米入りのローストチキン、魅力的です♪ガラスの大皿もいいね～。ふっくらと焼きあがっているのがお写真でもよくわかりますよ＾＾
子供たち、生クリームが嫌いなの？！子供の好物って感じだけどやっぱり好みがあるのね。トライフルもカラフルでいいな。ラム酒漬けのレーズンがアクセントになりそうですね。
家族を大切にされるcheさん。少し早めの素敵なクリスマスでしたね＾＾
おかえりなさ～い。午前様ですね(笑)。
ということは、楽しい打ち上げだったんでしょうね＾＾
ローストチキン、意外と簡単です！だって焼くだけですから…。
適当につくっても、焼いたお肉っておいしくなるものですよ(^^;)
バナナ屋さんは、彼氏と素敵なクリスマスになるんでしょうね。
うらやましいな。
> ヒヤシンスさん
あの気温の中を自転車！どんなにか寒かったでしょう～(>_<)
生クリーム嫌いな子供なんて、珍しいですよね。
ふだんは助かりますが、こういうときに、困っちゃうんです。。
ヒヤシンスさんのおうちでは、今年はどんなクリスマスでしょうか。
毎年素敵な飾りつけも楽しみです＾＾