お花キッチン♪

先日の日記にも書きましたが、
たくさんの質問を頂いてるのでビーフシチューについて、ここで書かせて頂きます。





＞ビーフシチューに入れるワインはどのぐらい？

この質問は多いのですが、一応レシピには、グラム数をのせてますが、そのとき使用する肉の量が皆さん、異なると思うので、全体に使う肉の量をボールに入れての、ひたひたと考えて頂ければ、分かりやすいかと思います。


＞キウイは一緒に煮込むの？

キウイは肉を柔らかくする為だけのものと考えて下さいね。
だから、肉に漬けるだけと考えて
後は煮込まず捨ててしまって下さい。

＞後から入れる、野菜が煮えてない

もし、心配であれば、一度２０分ぐらい下茹でしてから、最後にシチューの鍋に、５分ぐらい煮込めば、野菜が硬くなくいい具合に柔らかくなり、美味しく頂けますよ。

＞トマトジュースは一缶どのぐらいの量のを使うの？

良く見かける１９０グラムの有塩タイプのものを使用してます。
レシピには１～２缶と記載してますが、皆さんのお好みで増減して下さいね。
ちなみに私は、一缶のみ使用してます。


＞赤ワインは安いものでも大丈夫？

安い・高いに拘らなくても、大丈夫です。
以前、スーパーでも、売ってる安い赤ワインを使用した時も美味しく出来ましたので、心配なさらず
お試し下さいね。


＞牛バラ肉じゃなく、牛スネ肉でも出来ますか。

バラ肉ではなくても、スネ肉でも
できますよ。つくれぽ下さった方によると、牛スジ肉でも、美味しく出来たとの声を頂いてるので、ぜひ、お試しくださいね。


＞安いお肉でも大丈夫なの？

安くても、全然大丈夫ですよ。
心配なさらずに、作って頂ければと思います。


クリスマスシーズンも近くなり、
敢えてこの場を借りて返答させて頂きましたが、参考になれば幸いです。

これからもどうぞ、よろしくお願いします。

では、皆様良いクリスマスを
お過ごしくださいね♪♪