ケントママの★自己満足キッチン★

kenkenmamaさん♬

あけましておめでとう♡

すてきな富士山の写真を
拝ませていただきました～～！
良い事がありそうな一年の始まりをありがとう♡

ランニングすごいね。
マラソンのタイムも。
私はタイムのことはよくわからないけれど
なにしろ10キロも走るなんて
尊敬です。

そういうこととは縁遠い毎日なので
かなり尊敬です♡

今年も楽しくcookできたらいいですね。
こちわこそ仲良くさせてくださいませ♬

今日も走っているのかな♬
がんばれ～～

きらり流れ星さん！！
こんばんわ♪

遊びにきてくれてアリガトウです～ｍ(_ _）ｍ
ご来客様が少ないので、かなり嬉しいです☆

マラソンは、学生の頃に陸上部だったのもあり、割と楽しく走っていますが、ユックリ気長に走ってみると経験ない人でも結構走れてしまいますよ♪

そうそう、元旦も走ってました（*＾０＾*）


また気楽に遊びにきて下さいな♪
本当にアリガトウでした♪♪♪

ケンmamaさん、皆さん、こんにちは！

おお、自宅から富士山が見られるなんて素晴らしい～！
きっと日の出も綺麗だったことでしょうね☼

私にはとっても無理なランニング^^;
ケンmamaさん、どうぞ頑張ってくださいね!(^^)!

先日は日記に嬉しい書き込みをありがとうございました！
こちらこそ、今年もどうぞよろしくです(^o^)丿

レンバスさん！！
こんばんわ♪

ご訪問アリガトウございます（*＾∀＾*）

ランニングは、すっかりハマッテしまっています☆
今月17日には、初めてのハーフマラソンもあるのですが、20キロは走った事がないので、かなり不安です（汗）
でも頑張りますよぉ～（＾－＾）

きていただいて、とっても嬉しいです♪
本当にありがとうございましたｍ（_ _）ｍ

あ、ごめん！
なんか焦ってちがうことコメしちゃった!!
めちゃくちゃ失礼しました（＞＜）

キムチ！ごちそうさま！
って、まだいっぱいありますが・・・。
私的にはもっと辛くてもよいかな～って思ったので、次回は唐辛子多めにしてみようと思います^ ^
それと質問です！
だしを入れるとき鍋に入れて煮立つ前に取り出して～・・・でしたが、事前に1時間くらいとか昆布つけとかなくていいのかな？そのままやっちゃったので、ちょっとだしが薄かったかな？って心配になって。。
教えてくださ～い！！

yukihapiさん、こんばんわ！！
さっき仕事から帰ってきました。

キムチ、作って下さって本当に嬉しいです♪
アリガトウございました（*＾▽＾*）

ところで、キムチの作り方ですが～
レシピでの出汁（だし）の作り方は、和風の基本を基礎に作っていますので、出汁の濃さや昆布の作り方は　お好みで良いかと思います☆
昆布はヌメりが出るのですが、1時間くらいでしたら大丈夫かと思います。ヌメリは漬物の日持ちを遅らせてしまう可能性があるので・・・

それから、辛さの問題ですが・・・
今の時期の気温が低いときは、まだ出汁が熱いうちに次の工程へ行かれると辛さが少し強くなりますよ♪
冷めてしまったら、レンジでチンしてもＯＫ☆

塩着けした白菜を少し強めに搾ってから（絞り過ぎ注意！）キムチの素を仕込むのも良いかもしれませんね♪

唐辛子を増やすのは難しいので、少しずつにしながら注意して下さいませ（汗）

こだわりを持って一生懸命考えて作ってもらえて感激です。
yukihapiさん流の美味しいキムチが出来ることを願っています（*＾＾*）

kenkenmamaちゃん♪
ありがとう♡
へ～、日持ちをおくらせちゃうのね！知らなかった！！
ありがとう♡
あ、そっか熱い＝火を通すと辛み増すもんね！
勉強になります。
またレポさせてね♪
今日実家から母が来るので味見してもらいます♡
美味しいって言ってもらえるといいな〰♡

yukihapiさん♪こんばんわ！！

こちらこそアリガトウ♪♪

お母様、喜んでいただけたかなぁ？（*＾＾*）どきどき・・・

何回か作っていくうちにコツがつかめて、自分好みの美味しいキムチが作れるようになると思いますよ☆
無理しない程度に頑張って下さい～（＾▽＾）