キッチンおいちいのん！

たかが焼きそば。されど焼きそば。

お祭りの後、大量の焼そばの材料を激安に購入できた時の覚書。

どんどんアイデアが浮かんできて面白い～♪

色んな味に調理して、冷凍しておくと便利ですよ＾＾



【基本】豚肉・たっぷり野菜を炒めて、ソバ・ダシ汁を加えてから色んな味付けにするのが我が家の基本。



【定番】ウスターソース・とんかつソース・マヨネーズで調味。仕上げに紅生姜と青海苔を。



【キムマヨ味】定番＋キムチたっぷり・マヨネーズ・すり胡麻で。



【カレー味】定番＋カレー粉で。半熟目玉焼きをのせると嬉しい。



【タイ風味】小口切りの唐辛子・ナンプラー・オイスターソース・ガーリックパウダーで調味。



【塩味】 ごま油・にんにく・唐辛子で具材を炒め、麺・中華ダシ汁を少量入れて、塩コショウで調味する。



【醤油味】 具材を炒めて、麺・和風ダシを入れて醤油・塩コショウで調味。仕上げにかつお節・ネギ・もみ海苔を散らす。



【マーボー茄子風】 茄子・人参・キャベツを炒めて、麺・ガラスープを少量入れて、マーボー茄子の素を絡めるだけ。



【ツナサラダ風】 コンソメを入れた熱湯で麺を茹でて水気をきり、ツナ・トマト・レタスと一緒にマヨネーズと塩コショウで和える。



【つけ麺風】 中華ダシで麺を茹で水気をきり、器に盛る。インスタントラーメンのダシの粉を熱湯で濃い目に溶いてつけダレにする。トッピングはからし高菜とゆで卵。



【あんかけ風】 そばは多めの油で両面揚げ焼く。皿に盛り、八宝菜をかけて頂く。（カレーあんや、和風だしのワサビ風味のあんも美味しい）