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マントウつくりました
2010年1月25日
(月)
先日、「ばーさんがじーさんに作る食卓」ブログのマントウのレシピ
http://sesenta.exblog.jp/7520221/
をお借りして作ってみました。
最初にこねなくて良いので、一次発酵は湯煎で。
（パンの時は、パンコネ機でコネと一次発酵をやっています）
二次時発酵はオーブンで。
沢山の量を蒸せる蒸し器を持っていないので、中華なべ、別の鍋についていた器具を使い、なんちゃって蒸し器にしました。
なんとか出来ました。
強力粉を混ぜたせいか、ちょっと硬め。
次回は、もうちょっと、ふっくらと柔らかくしたいので、レシピ通りに薄力粉のみにします。
大昔に、パン教室に通った時の、肉まんあんまんの皮のレシピもでてきたので、そちらも試してみるとします。
中華料理屋で食べたのと同じ味になるまで、頑張る！！！
http://sesenta.exblog.jp/7520221/
をお借りして作ってみました。
最初にこねなくて良いので、一次発酵は湯煎で。
（パンの時は、パンコネ機でコネと一次発酵をやっています）
二次時発酵はオーブンで。
沢山の量を蒸せる蒸し器を持っていないので、中華なべ、別の鍋についていた器具を使い、なんちゃって蒸し器にしました。
なんとか出来ました。
強力粉を混ぜたせいか、ちょっと硬め。
次回は、もうちょっと、ふっくらと柔らかくしたいので、レシピ通りに薄力粉のみにします。
大昔に、パン教室に通った時の、肉まんあんまんの皮のレシピもでてきたので、そちらも試してみるとします。
中華料理屋で食べたのと同じ味になるまで、頑張る！！！
