台所はふぃーの部屋

久々の日記で、どうやって日記を書く欄へたどり着くのかも忘れたぐらいです(笑)。

コーンドビーフ・・・出合ったのは友人宅へ御呼ばれした時でした。スープの中に大きな肉と野菜。そのお肉は薄くスライスされてました。食べてみると・・・今まで肉があまり好きでなかった私でしたが、思いっきり覆されました。うまく表現できないのですが、”病み付き”になる味だったのです。近所のスーパーにスパイス漬けされた肉が売ってて、それを野菜と一緒に沸騰させないように(ポイント)煮込むだけと教えていただきました。

つわりがひどかった時もなぜかコーンドビーフは食べたかった(笑)。

日本でも再現したいと思い、何度か試してみましたが、まだまだ改善点多しです。それなりに近づいてはいると思うのですが。

Ruben Sandwichを作ろうという、とても意欲かき立たせるイベント(？！)があり、さらに私のコーンドビーフ作りへの情熱がわいております。

ちなみに左は自家製コーンドビーフ、日本風ライ麦パン(プチプチのライ麦が入ったやつね)、そして私が持っている本を参考にしたRuben Sandwichもどきです。コーンドビーフ、ザワークラウト、バナナペッパー、自家製ソース、スライスチーズがはさんであります。

何年もかけて、いつか完成したい料理です。