Cucina de Tanto

ついこの間まで、世界の三大珍味を、

＊キャビア
＊フォアグラ
＊フカヒレ

だと、自信を持って勘違いしていた。





本当は、

＊キャビア
＊フォアグラ
＊トリュフ

なのらしい。

ちなみに、キャビアは、チョウザメの卵で、ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガの 三種類があり、　　　　　

フォアグラは、ガチョウや鴨の肝臓を人工的に肥大させたもので、 ハンガリー、イスラエル、フランスなどが主な産地で、とうもろこしをたくさん食べさせて運動させず、肝臓を肥大させて人工的に作った珍味らしく、

トリュフは「黒いダイアモンド」と呼ばれ、樫の木の根本の土中にできる きのこの一種。火が通ると黒くなり、大きくて、真っ黒で、固くしまった香りのつよいのが最高級品。大きさは、栗からじゃがいも程度だそうだ。　



この珍味きのこなる“トリュフ”と聞いたときも、自信満々にチョコレート答えた私。（←恥）

そんな大馬鹿モノに、フランス旅行にいった友人がトリュフ・オイルたるものを買ってきてくれたのだ♪

が、たった一度 肴やの女将さんの “偽トリュフソースのパスタ＆ステーキ”（レシピID：75791）のレシピに一度使ったきり、アイデアが浮かばずにいる。（汗）

さちごはんさんに半分おすそわけしたにもかかわらず、まだ半分そのまま残っている。（笑）

ごま油のような良い香りで、決してドリアンのようなニオイではないので、何かクッキングに楽しめるはず！と思うものの、どうしてもごま油の代用に走りそうになる。

もっ、もっ、もったいないっ！！

フランス土産だぞ！

フランス語で書いてあるぞっ！（読めないが）

どなたか、トリュフ・オイルの有効的な使い道、教えてください。（求ム、ヘルプ）