ちいやんのキッチン

久しぶりの日記。
沖縄、行ってきました。
気温が26度と、北海道の感覚からするとほとんど初夏でしたねー。

期待していた沖縄の料理は、というと、最初に入った店はちょっと失敗したものの、後はおおむね成功！！とっても美味しかったです。

上品ではないけれど、しみじみうまいなぁーと思わせるものが多かったですね。沖縄そばとか、ツナ缶とソーメンのチャンプル-とか、テビチ（豚足）とか。チャンプルーはレシピにしました。

あと、聞いたことも食べたこともないのですが、市場で衝動買いした瓶詰めがあるのです。いかにも長寿王国沖縄！って感じのおばあさんのお店の店先に並んでいたもののひとつで、おばあさんお勧めの一品。どうも、カツオの内臓などを塩漬けにしたもののようです。
ご飯に乗せたり、豆腐に乗せたりして食べるらしい。
きっとお酒のおつまみにぴったりなはず。
もちろん泡盛も買いました。

彼と一緒に食べるって約束したのでまだあけられませんが、そのうち開けます。おいしかったら報告します。