Kay&Moto's Kitchen

今日は節分。
毎年、母が作ってくれていた太巻き。
母が亡くなって初めての節分となりました。

例年通りに、太巻きとめざしで、と思うものの、うまく作れるかな、と思い、デパ地下でさまようものの、卵抜きのものがなく、海鮮太巻きは消費期限で帰りの遅い娘はアウトだし・・・と、結局自分で作ろうと覚悟を決めました。

しいたけとほうれん草のおひたしまでは、母の具と一緒。それに母はかんぴょうを入れていました。私は、いただきものの蟹缶を開けて入れてみました。
蟹缶のおかげで、ずいぶんと豪華な太巻きになりました。彩りもgoodでしたし・・・。（手前味噌）

天国の母も、合格点をくれたかな？

西南西を向いてみんなで食べました。今年もみんな健康で良い１年になりますように。