TemCatのキッチン

お正月のお供え餅が未だに台所に鎮座していた今日この頃。
お供え型にパックされているのでカビも腐敗も大丈夫だけれどどうやって食べようかと思案していました。定番ならばお汁粉でしょうが、連れがそれでは食べてくれません。　何せ和菓子の甘さは嫌いなもので。。。。　(^^;;

冷凍庫に以前作った餡子が入っていました。

解凍してちょっと塩味を感じるくらいに塩を入れて固めに練り直します。

イチゴも動員させて餡子の衣で包みます。

餅は耐熱ガラスのボウルに入れ、水と砂糖を加えてレンジで柔らかくなるまで加熱してしゃもじで水を練りこむようによ～く練り合わせます。　かなり水を入れた（入れ過ぎた）のでトロトロです。

コーンスターチをたっぷり皿に用意して溶けた餅を入れ四分割し、イチゴを包んだ餡子を乗せて包みます。

これは包み終わった後ですが、ここまでが来るのが大変！　餅を柔らかくしすぎて手にくっついたらもうトリモチ状態　(^^;;　とてもカメラに触るどころではなかったのでした　(^^ゞ






で、できあがったいちごだいふくです。

手作りの大福はちょっぴり塩味の効いた餡子とジューシーなイチゴが合ってなかなかの味,
連れも満足の今日のおやつでした。　(^^)v