くずりんのキッチン

今、バナナチョコマフィンを焼いている。バナナの甘い香りのなか幸せな気分に浸っている。

初めてマフィンを食べたのは確か20歳ころ。
ロスに短期留学をしていたころ、ブルーベリーマフィンを初めて食し、あまりの美味しさに驚いた。幼き頃に神戸屋さんで売ってたカップケーキ？の豪華バージョンで病み付きになった。
確かロスにいる間にワッフルとマフィンばかりを食べていたように思う。

さらに驚いたのはアメリカには簡単なマフィンミックスまであった！それも混ぜるだけ。これにも驚いた。日本ではホットケーキミックスくらいしかなかったように思う。手軽さのなかにも手作りの良さがあった。帰国の際は何箱も買って持って帰った。

その後、カナダへ1年ほど行った。ここで初めてマフィンには驚くほど種類があることを知った。ベーカリーに行っては色々と試したが、いつも買う１つはブルーベリーマフィン。甘くないチーズやベーコンのやラズベリー、バナナなど。
さすが欧米は違うなあとしみじみ思ったように思う。

カナダを去る日にずっとお世話になった方がバナナマフィンを抱えてやって来てくれた。
VIAのなかで泣きながらバナナマフィンを頬張ったのを今でも思い出す。
あれからもう10年はたってる。
久しぶりにカナダで買ったマフィンの本を探してみようっと。