まんぷく日記

白餡ってスーパーに売ってませんよね。
業務食材店や製菓材料店にはありますが、量も多くお値段もなかなかです。
それに業務用は国産では無い事が多いです。

娘は小豆より美味しいと言うので、自分で白餡を作ろうと、白いお豆を探し求め作ってみました。
勿論、北海道産です。

お豆の皮むきは、お豆が大きいのと、ちょこちょこっと暇を見つけて剥いたのであまり気になりませんでした。
小豆の皮を剥け！と言われたら引いちゃうかもしれませんが…（笑）
そして甘さは、豆の量×０、８ｇ
丁度良い甘さ加減になりました。

抹茶入りの白餡入りあんぱんの完成です。