☆MOMO'S KITCHEN☆

ラーメン屋さんへ行くと必ず追加トッピングで頼んでしまう「煮卵」でも私の理想のトロトロの煮卵を出してくれるラーメン屋さんは残念ながら私の住んでいる周辺にはない。黄身のところが完全な固ゆで状態なのだ。こんなの煮卵じゃな～～いって叫びたい気持ちを抑えながらふと「これが家で出来たらいいのに・・・なんて考えた。
　そしてふと、ここでレシピを探してみると出てくるではないか！作り方を見ているとそう難しくもなさそう。しかも写真を見るとトロトロ・・・これは作るっきゃないでしょ！ってところで早速煮卵作りにかかる。きっちり書いてある時間をタイマーで計り、殻をむくとプルプルで剥き難かった。それを別の鍋に作った調味液に漬ける。とりあえずお昼ご飯にゆがきたての半熟卵を食べる。外はプルプル、中はトロトロ。理想の状態で感激。これは味のしみこんだ後が楽しみだ～ってことで置いておく。
　チャーシューは何度か作ったことがあるので難しくはなかった。ただ圧力鍋を使うのがかなり久しぶりだったのでちょっと緊張した。トロットロにしたかったので圧力をかける時間を長めにした。下茹でをしてから調味液に入れまた圧力をかける。そして出来上がったチャーシューはお箸で掴んだらホロッと砕けるようにトロトロで出来たてを夫に試食させると「おいしい！」って即答。大成功だった。

　そして煮卵、ほんとは一日置くようだが半日で引き上げた。それでもちゃんと色が付いていたし味もしみこんでいた。しかも中のトロトロもそのまま。こちらも大成功。

　今晩はラーメンにしてトロトロチャーシューと煮卵を載せた。折角上手く作れたのにダイエット中でほんの少ししか食べられないのが残念(T-T)

　今度はもっと味を染み込ませたのを食べてみたいのでまた卵をゆがいて漬けている。明日の晩は煮卵を何に使おうかなぁ・・・