海辺の小さなキッチン

こんにちは～、お久しぶりです。
みなさんいかがお過ごしですか？

相変わらず、つくれぽも出来ず、読み逃げも出来ずバタバタしていましたが、今夜はこうしてＰＣ前でコーヒーを飲みながら、久々日記を更新しています。秋の夜長を満喫中。

あっという間にもう１０月も半ばっ！と、毎回同じような事を書いてる気が・・・（笑）　でも本当に時間が経つのが早いです。キーワードもすっかり秋になりましたね。先日こちらの日系マーケットでもまつたけを見かけました。

↑こちらは丸いズッキーニをくりぬいて、ブラウンライスと野菜を炒めたものとチーズを詰めてオーブン焼きにしてみました。夏が終わってオーブン料理が増えてくる秋でもあります。

つくれぽの掲載が遅れたり、更新が頻繁でもないのにもかかわらず、ニュース購読して下さっている方々、キッチンやレシピを覘いていただいている方々には改めてお礼申し上げます。

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私事になりますが、仕事の傍ら、日本のいろんな食材を紹介しながら日本料理の教室を主催したいと活動していました。

日本とアメリカ、それぞれで重ねたキャリア、食材の違いやそれを使う楽しみ、主人との食生活、緊急手術の経験、・・・自分の経験したこと、勉強してきたこと、それを併せてこの地で生かせるとしたら・・・、教室などと言ってはおこがましいですが、世界中のいろんな国から集まった人々で成っている国なら、いろんな食経験も共有できるのでは・・・そんな思いから始まったんですが、今年に入ってやっと少しずつ実現化してきた次第です。

まだまだ勉強も重ねなければいけませんし、主催とまでもほど遠い状態です。でもそんな奮戦記も記していけたらな～などと思っています。

目標を持って過ごす事は気持ちにも張りも出てよいのですが、その分日々の事を器用にこなせなくなる私は、時間の使い方が（さらに！笑）下手になり、皮肉にも食事がおろそかになりがちになってしまうことも。

何においても　”上手にやりくり出来る事”は私の人生において究極の目標と言ってもいいかもしれません（笑）