まんでりんてん

簡単にいうと、豚肉の生姜焼きにサツマイモを絡めたものです。

ショウガをすりおろすと作りたてこそおいしいのですが、冷めるとイマイチ。なので千切りにして入れてあります。

たれは、市販の生姜焼きのタレを活用しつつ、しょうゆとみりんを足してもいいかも。豚肉のあぶらをサツマイモが吸って、なかなかいけます。

私は生芋を放り込んで煮込みますが、別鍋などでサツマイモを蒸すなりゆでるなりしておいて、ショウガ焼きに入れてささっと絡めるのも良いかもしれません。肉じゃがも生芋から煮込む派と、別茹でしたジャガイモを入れる派がいるのと同じですよね。別茹ですると、イモ本来の味も楽しめると思います。おいしいサツマイモならこっちの方がいいのかな？こういう料理をすると「乱切り」のすごさが改めてわかります。考えたヒトは天才だあ・・・。

普通に豚肉とサツマイモだけならレシピはたくさんありそうだけど（実際に多いみたい）、タマネギやショウガも入ったおかず系はあんまりないみたいだったので、レシピにアップしてみました。

これだけ食べてもおなかいっぱい。