海辺の小さなキッチン

こんにちは～
あっという間に１１月も半ばですね。皆さん風邪などひかれていませんか？

こちらアメリカのスーパーではThanksgiving Dayを来週に控えて、ターキー、スタッフィング、クランベリーソース、パンプキン・・・おなじみの食材が山のように積まれています。ＦＯＯＤ専門のテレビチャンネルでもいろんなスターシェフたちがサンクスギヴィングの為のレシピを披露しています。

我が家は恒例のコーニッシュヘンかな～と、のんびり考え中ですが、スタッフィングは主人が大好きなので、これは決定しそうです（笑）、あとはローストした野菜をサイドでいいかな。
あっ、デザートを何にしようか考えよう。

さて、我が家の最近の流行ものの紹介です。Lavash－ラヴァッシュと呼ばれる
トルティーヤのような、薄焼きのナンといった感じのパンの一種です。イランやアルメニアで食べられているパンだそうで、小麦粉、塩、水で作られています。なのでカリカリになるとまさしくクラッカーの食感。

普段は柔らかいので、いろんな具を巻いてラップ風にしたり、ピザ台にしたり（とってもクリスピーになりますよ！）、カリカリにトーストしてひささんのアボカドとひよこ豆のディップにも・・・
この他にもチーズやフルーツと一緒に食べたり、と大活躍なんです。

なんといってもランチやおやつに簡単に使えて、とってもお手頃価格で手に入るのが嬉しいです。二人で大好きなのでこれもまた嬉し。
買い置き食材のひとつになりつつあります。

レシピを検索して自分でも作ってみたいところですが、薄く延ばすのが大変そうです・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、料理教室のほうですが、先月無事２回ほどを終えました。
炊き込みご飯や茶碗蒸しを作ったんですが、炊き込みご飯では切干大根やひじきなどの乾物、そば茶なども入れて作ってみました。乾物の紹介も兼ねて。

乾物って保存食というだけでなくて栄養価も凝縮されてうまみもアップしますよね。そういう事も含めて紹介したかったんですが、自分は大好きだけれども、生徒さんの反応が全く予想できなかったのでちょっと不安でした。日本人でも好き嫌いありますものね。

幾人かの方は最初は香りが刺激的だったようです（笑）サンプルを香ってみて、これはtoo exotic,とか、too cceanic,との感想がありました。日本語で言ったら、”異国の香り”、”強い磯の香り”でしょうか。でも試食中は「食べる時には気にならないね～、全然！美味しいよ～」と食べてもくれました。

毎回失敗あり、反省あり、新しい発見ありですが、なんと言っても”楽しかった～”、”勉強になったわ”、”またうちでも作ってみるわ～”と嬉しいフィードバックがまたやりたいなと思わせてくれます＾＾