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クリスマスケーキ
2010年12月23日
(木)
クリスマスケーキの注文を受けるようになって、数年が経ちました。
毎年、デコレーションは違います。
今年は、３種類のケーキを焼きました。
ガナッシュ・チーズケーキ・いちごの生クリームケーキ。
毎年、同じように焼いても微妙な違いが出る。
スポンジの固さも変わる。
食べる人からの意見は、分からないと言われるのですが、私は気になってしまうところ。
手作り感が出て良いのでは・・と思って割り切りますが。
デコレーションも、あれこれ悩むと良いデザインがまったく浮かばない。
参考に・・と、色々なケーキのデザインを見すぎると、逆に私のオリジナルが浮かばなくなる。
自分のデザインを表現するのは大事ですね。
クリスマスケーキは、自分の感覚のバロメーターになりますわ。
毎年、この時期はなるべくノンビリ過ごしたいと思っていますけど、残り僅かな日々はアッと言う間に過ぎそうです・・・。
毎年、デコレーションは違います。
今年は、３種類のケーキを焼きました。
ガナッシュ・チーズケーキ・いちごの生クリームケーキ。
毎年、同じように焼いても微妙な違いが出る。
スポンジの固さも変わる。
食べる人からの意見は、分からないと言われるのですが、私は気になってしまうところ。
手作り感が出て良いのでは・・と思って割り切りますが。
デコレーションも、あれこれ悩むと良いデザインがまったく浮かばない。
参考に・・と、色々なケーキのデザインを見すぎると、逆に私のオリジナルが浮かばなくなる。
自分のデザインを表現するのは大事ですね。
クリスマスケーキは、自分の感覚のバロメーターになりますわ。
毎年、この時期はなるべくノンビリ過ごしたいと思っていますけど、残り僅かな日々はアッと言う間に過ぎそうです・・・。
何事も自分で考え出すって、難しいですよね。
頑張ってください！
前回千葉に居た時、
パン教室で一緒だった知り合いにこの間会ったら、
なんとパンを知り合いに売っていました。
「ずいぶん差つけられたな」と
旦那様に一言言われ、地味にショック、、。
ということで、数日前、１年ぶりくらいに
パンを焼きました～。
製菓製造の許可を取って、実際にお菓子作りの仕事をやってみて分かったことがあります～。
好きなことは、趣味として仕事にしない方が良いな・・と。
そうは言っても、好きなことを仕事にすることは幸せだと思いますが・・。
私の場合、本業とはまったく違う製菓作りは楽しいのですが、やっぱり、趣味として作った方が気が楽。
お金がからむと、責任が出ますからね～。
確かに、旦那様の言いたいことは分かります。
でもパンを売ったからと言っても「差」って無いと思いますよ。
男の人って、その様な表現が多いかも・・・。
私は、楽しめて作れたら「良し」です。
いなばっちさんは、いなばっちさんのペースで楽しんで！！