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mayumi3 | |
2011年お節
2011年1月5日
(水)
今年は伊達巻を失敗した！結局産直市場でかまぼことセットで見切り価格になっていたのを購入した…。
でも他はまあまあ。
鳥ハムは、出来上がって味見した時は少しパサついた感じがしたが、冷蔵庫で保存しているうちに、ハムらしくなっていてた。
キンピラ、田作り、栗きんとん、昆布巻、なますもは問題なく。
一年に一度とはいえカンが鈍ってきてる気がするなあ。伊達巻はカボチャや豆腐の状態で結構難しい。最近オーブン使うような料理はほとんどしてないし。次回はどうしよう。
でも他はまあまあ。
鳥ハムは、出来上がって味見した時は少しパサついた感じがしたが、冷蔵庫で保存しているうちに、ハムらしくなっていてた。
キンピラ、田作り、栗きんとん、昆布巻、なますもは問題なく。
一年に一度とはいえカンが鈍ってきてる気がするなあ。伊達巻はカボチャや豆腐の状態で結構難しい。最近オーブン使うような料理はほとんどしてないし。次回はどうしよう。
引用レシピ
南瓜と豆腐の伊達巻(ベジお節2007)
by mayumi3
南瓜・豆腐ベースで、動物性・砂糖不使用です。でも使ったかぼちゃが少し水っぽくて、今年はちょっといまいちな出来(汗) 次回に...
材料：かぼちゃ、絹豆腐、練り白ゴマ、片栗粉、玄米粉、*自家製桃の種酒(みりん又は酒で可)
公開：07/12/29
更新：10/12/29
レシピID：481045
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