ひいらのキッチン

シャルルビアンサンHP「ふんわり卵と海老のチリソース煮」を参考に。

このために買った冷凍エビがなんといたんでいた（怒）ので、鷄肉で代用。

【材料】
鷄肉 80g
白ワイン 大さじ1
片栗粉　大さじ1/2

長ねぎ 5cm
にんにく 1/2片
長芋 50g
トマト(冷凍) 1個

（調味料）
・ケチャップ 大さじ1
・豆板醤　大さじ1
・みそ　小さじ1
・ごま油　小さじ1

卵　1個

①鷄肉を2cmに切って、スチーマー内で白ワインをふりかけ、片栗粉をまぶしておく。ふたをして500w2分。
②ねぎ・にんにくはみじんぎり、長芋は1cm角、トマトはすりおろし、調味料とともに①に混ぜ合わせる。500wようすをみながら2～4分。
③溶き卵を全体にかけて、500w1～2分。

最後によくかきまぜて、できあがり。

③は2分で卵けっこう固くなるので、半熟好みの人は1分くらいでいいかも。

この調味料だけで、味は本格的なチリソース風になってびっくり。みそがきいたのかな？ 夏から冷凍庫で眠ってたトマトのおかげ？！
思いのほか、豪華ランチになりました♪