chamoyのキッチン

ここに日記を書くのも久しぶり。
昨年のクリスマスは旦那の実家＠メキシコで過ごし、1月は旦那と南米3カ国（チリ・ウルグアイ・アルゼンチン）そしておまけのパナマ旅行をしていました。超久しぶりの南米。ラテンアメリカに10年以上住んでいるとは言え、北米・中米・カリブなので、南米はなかなか遠い存在だったりします。
ようやく訪れたこのチャンス・・私にとってのメインはチリ。
そしてなんと言ってもチリのワイナリーに行くのが楽しみでしょうがなかったわけです。
我が家はかなりワインを消費しますが、もっぱらチリワイン派で、特にConcha y Toroの消費はかなりの量。今回Concha y Toroのワイナリーに念願かなって行って来た訳ですが、普段の消費量を考えると、無料招待券もらってもいいんじゃないかと言うくらい。
何はともあれ楽しみにしていたConcha y Toro・・期待を裏切らない場所でした。
とにかく気候がすばらしくて、こんないい自然の中だからこそ、おいしいワインができるのね、と実感。やっぱり普段飲んでいるワインの生産地を訪れることでさらにワインへの愛着と理解が深まる気がします。
そんな訳で我が家では今日もConcha y Toroを飲みました。
ちなみにこのワイナリーですが、入場料（ツアー）には試飲用にConcha y Toroのワイングラスをもらえて持ち帰ることができます。それが写真のグラス。このグラスで試飲したのがTrioなのですが、本日のワインもTrioでした。
これにサーモンのグリル、サンドライトマトのパスタ、ハーブとガーリックをきかせたグリル野菜にサラダと共に火山を見ながらベランダで気持ちのいいランチと共にいただきました。
あー、幸せ。