海辺の小さなキッチン

こんにちは。みなさんお元気ですか？

日本はまだまだ寒い日が続いていると聞いています。風邪など引かれていませんでしょうか。

先日同僚がコチュジャンをおすそ分けしてくれました。

実はコチュジャンを自分で使ってみるのは初めて。もともと辛いものを食べると言ったら、ピザにタバスコを少々、うどんやそばに七味を、キムチはたま～に、最近はメキシカンフードはご無沙汰だし、和からしは納豆にたっぷり入れてるかな、でもこれは違う辛さかな・・・
と言うわけで、時々ピリッとした刺激を楽しむ程度。

が、先月のきょうの料理〈１月号）の中で見たコチュジャンを使った煮物がとっても美味しそうで興味津々に。
同僚は奥さん共々良くコチュジャンを利用しているようで、私がそんな話をしたら自宅からもって来てくれたのでした。

根菜と鶏もも肉の汁物に加えてみました。干ししいたけと昆布でだしをとって、使う目安がわからないコチュジャンは溶いては味見をし、また少し足しては味見をし、好みに味付けしたのでした。最後は青のりと前日試作のために作ったごぼうのフライをのせて。

熱いお椀を持ってふうふう言いながら、最後の汁を飲み干す時には体の芯まであたたまって、ほんのり汗ばんでいました。

今度は自分用に買おうと思います。主人にもどうやって使ってみようかな～と思案しながら（笑）

今年初めての日記更新でした！今年ものんびりですが、どうぞよろしくお願いします。