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タケノコのためにフフフ

2011年2月21日 (月)
 
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あんことカボチャあんが余ってたから、朝からまたパンを焼いたよ

オーブンの発酵機能で３０分タイマーで１次発酵にして、朝から体調が悪かったからちょっと横になってたら寝ちゃって、３０分どころか１時間経っていた～

パン生地はポンポンに膨らんでたけど、指穴テストしてもプッシュウ～としぼむこともなく、なんかイイ感じだったから、そのまま作ったけど、なんの問題もない（私的には）むしろできあがったパンはすごくフワフワとおいしかったよ

一体どこからが過発酵なのかな～

うちのオーブンの発酵機能が弱くて、40度って表示されてるけど実は40度より全然低いのかな？温度を計ってみなくては～

なんか最近、この「発酵」ってやつが、よく分からない感じ？

イーストの量とか・・・

発酵のさせ方とか・・・

うまく言えんけどモヤッとしとるねえ～


まあとりあえずおいしく焼けてよかった、お隣さんにおすそ分けしたよ、春になったらお隣のおじいちゃんがタケノコ掘りたてのやつをたくさんくれるから、前払い的に(笑)

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