Schokoのキッチン

　はじめまして。ハゲ猫と申します。よろしくおねがいします！

***レシピについて***
　Schokoさん、cookpadは久しぶりにいらっしゃったのでしょうか？ええと、最近のここは、ペットものに関してかなり敏感です・・・。あと、料理を検索するデータベースとしてうまく機能していない（レシピアップの際に個人に任されている「カテゴリのチェック」がへん）といった意見が、ごく最近出たばかりです。というわけで、レシピにペットの写真をアップするのはしないほうがよいのではと思います。日記ならかまわないようですから、こちらに掲載されてはいかがでしょう？そういう方は何人もいらっしゃいますし、けっこう楽しく会話がされてますよー。
　私自身は、猫も犬も好きだし、他の会員さんのペットの写真をみて、「うひょ～、かーわーいー」とか、思います（爆笑・・・schokoさんのところの写真もほんとはもっと見た～い）。ただ、やっぱり、レシピに関しては料理以外のものが検索されてくると混乱するので、まずいような気がします。
　ごめんなさいね。なんだか最近の雰囲気を考えると、「問題視されちゃうかな？」なんて心配になって、投稿してしまいました。

***チーズケーキについて***
　私もいろいろ作ってみていますが、やはり、日本でふつうに売られている「フィラデルフィア」や「雪印」などではなく、輸入物を使った場合、かなり出来ばえがちがうように感じます。ただ、たくさん作った中で、なんとなくこんなこともつかみました。

1)クリームチーズの分量の半分ぐらいまでは他のチーズを入れてもＯＫ！

2)しっかり常温に戻して、良ーく混ぜる（ミキサーで少なくとも３分以上）。

　この２点を押さえれば、「他のチーズ」がノルウエーリダーでも、ポールサリューでも、クラフトの切れてるチーズでも（爆笑）、大丈夫でした。最近では、食べる人の好みに合わせて材料を調整してます。schokoさんも、ちょっとこくのあるタイプのチーズ（ハードタイプでもおろしてミキサーに入れればＯＫ！！！）を混ぜ込んでみてはいかがでしょう。おためしあれ～。

　今後ともよろしくおねがいします。それでは、また・・・。

　Schokoさん、こんばんは。ハゲ猫です。

　先ほど、jueさんという会員さんのボードを見ていたら、Schokoさんと同じように、濃厚なタイプのチーズケーキになるよう、いろいろためしていらっしゃると書いてありました。しかも、ドイツ在住のご様子～！！そちらの材料に合った方法などが相談できるかも？
　もし、既にjueさんとお話されていたらごめんなさい。なんだか、あまりにぴったりだったので、投稿したくなってしまって・・・。
　では、また。

はじめまして、ハゲ猫さん。
わざわざ、教えいただきありがとうございす。
jueさんのチーズケーキは以前に拝見しまた。
お話はしてませんが同じドイツという事で
レシピを参考にさせていただこうと思ってす。
日本にある材料がこちらでは手に入らない場合もよくあるので代用品探しに苦労します(^^ゞ
いろいろ挑戦してみます。

　クワルクをベースにしてベークドチーズケーキというのも、難しそうですね・・・^^;。クリームチーズと半々にしても、すっごくやわらかいのになっちゃった記憶があります。
　がんばってくださいねー。