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ん〜どうしたものか

2011年5月11日 (水)
 
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明日から週末までの
食パンを今仕込んでいます

さくらんぼのイーストを使いだして
今回で2回目!
前回はビックリ膨らまず

今回はベンチタイムまでは順調^^

ところが、焼き始めると
ん〜
ん〜

どうしたものでしょう・・・膨らみが悪いですね!
2次発酵で発酵過多やったんかなぁ

明日!もう一度発酵時間減らしてチャレンジしようと思います!!

外国産は使いたくないので、どうにか国産で
ふっくら&もちもち出来る様に頑張ります!!
そして、大至急試験勉強もですね!
明日申し込みに行くので、スイッチが入ると思います。