Buon Appetito!!

　今年もポルチーニの季節がやってきました。毎年この時期になると車をとばしてポルチーニを食べに行きます。大大大好きなんです、ポルチーニ。
今回は去年も行ったレストランに行ってきました。
車で約１時間。
このレストランはパルマのベルチェートという町にあります。
このレストランのシェフはイタリアでは有名な人気料理番組に出演したということ。

　上の写真はポルチーニのフリット。ポルチーニの笠だけをスライスしてパン粉を付けて揚げたもの。あっつあつを口に入れるとポルチーニが口の中でとろける～。おいし～。幸せ～。
１年間待った甲斐があったよ。
他にもポルチーニのスフレや生ポルチーニのサラダ、夫はラム肉のなんちゃら(これも言葉がでんくらい美味しかったらしい)。
季節が終わる前にもう１回食べに行きたいなポルチーニ・・・。