至福の食卓～厨房覚え書き～

今日は前に作って失敗した、レンジで発酵させるかんたんシナモンロールに再度挑戦しました！！
レンジパンレシピを開発した村上先生の本を読み漁りいろいろ研究した結果、牛乳の量を75→85ccに増やし、絶対に粉は練らないこと！！を守った結果、出来ましたっ！！ふかふかシナモンロールがっ！！(T^T)
発酵時間が短いと、傷ついた（っていうか死んだ）イーストが回復する時間がないので、生地はデリケートに扱って、イーストが発酵するときに使う水分(牛乳)量にも注意しないといけないんですね。前回は、混ぜた生地があまりにぼそぼそだったので普通のパン作りの時のようにがんがんこねてしまったんですけど、あれは禁じ手だったんですね～～。。。
フロスティーをつけると「シナボン」っぽくなって、手軽に楽しめるシナモンロールです(^-^)みなさんも気が向いたら作ってみてくださいね～☆