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るる子 | |
あれれ、知らんかった！
2011年11月14日
(月)
今回、なんだか慌ただしくつくれぽを掲載してしまったので、話題入り全然気がついていませんでしたヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
まさか、気が付かないで掲載することがあるとは今まで思いもしなかった。なんか「メールで紹介されました」メールがたくさん来るな、なんて思ってた…（笑）
作ってくださった皆様、フォルダインしてくださっている方、陰レポしてくださっている方、ほんとにありがとうございました♡
作ってくださった方
☆さっこままさん（ご本家、塩麹さん紹介して下さりありがとう。）
☆iomanmaさん
☆かざぴーさん
☆anpeechanさん
☆megmy1021さん（お元気で仕事してるのかな）
☆うりとくさん
☆zupiさん
☆ユーロンさん
☆ジョンリークッカーさん
☆rakuenさん
まさか、気が付かないで掲載することがあるとは今まで思いもしなかった。なんか「メールで紹介されました」メールがたくさん来るな、なんて思ってた…（笑）
作ってくださった皆様、フォルダインしてくださっている方、陰レポしてくださっている方、ほんとにありがとうございました♡
作ってくださった方
☆さっこままさん（ご本家、塩麹さん紹介して下さりありがとう。）
☆iomanmaさん
☆かざぴーさん
☆anpeechanさん
☆megmy1021さん（お元気で仕事してるのかな）
☆うりとくさん
☆zupiさん
☆ユーロンさん
☆ジョンリークッカーさん
☆rakuenさん
引用レシピ
ブロッコリーの塩麹もみ
by るる子
お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。
材料：ブロッコリー、塩麹さん【レシピID：637783、】
公開：09/03/21
更新：10/02/11
レシピID：764927
話題入りおめでとうございます！
そして美味しそうなれぽもどうもありがとう。
塩麹は食べたことありません。
作りたくても麹がないし、未だ未知の食材です。
そのうちにまたれぽを送りますね～。
塩麹 もう冷蔵庫に2年寝かしてる
大丈夫かなぁ～
使う時は使ったけど
最近はご無沙汰だわ～
冷蔵庫でしばらく寝てた塩麹、発酵してました！
心配なので捨てたけど＾＾；
新たに仕込みましたよ。
こんなこともあるのね～。
塩麹さん、今では瓶詰めになってスーパーで売ってるのを見ました！
でも、お手軽に買ってきた塩麹さんと手作りのものではきっと違うだろうね。
私もアメリカに住んでいた時、手作り味噌が作りたくて
乾燥麹を送ってもらってました。麹菌って案外強いので、
航空便で送ったら大丈夫ですよ。そのうち挑戦してみて！
あら〜、塩麹さん忘れられちゃってんのですね。
私も引越し以来、塩麹さんが行方不明になって
しばらくご無沙汰です。寒くなってきたから
今年は、新たにつくろうと思ってます。
発酵してたのを捨てちゃったの？！
それは勿体無かったんではないかな。。。
麹菌が生きてこその塩麹さんだと思うよ。
きっとスーパーで見たびん詰のは偽物（笑）
数年を経てとろりと飴色になった塩麹さんに
会ってみたいです(｡^‿^｡)