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くんすけ | |
Merry Christmas☆.・゜*
2011年12月25日
(日)
ムスメが生まれてから、基本的に我が家のクリスマスディナーはムスメの寝かしつけ後でしたが、今年は夕方から３人でパーティーでした♪
今年はムスメの分もちょっとコースちっくに仕上げ、大人と同じものが食べられるものは同じもの、ソースも大人と見た目は同じのお子ちゃま仕様に…と作っていたらおっそろしく時間がかかってしまいました＾＾；
ケーキ作りはムスメと一緒に。
苺のトッピングも頑張ってくれたんですが…いかんせんつまみ食いが多すぎ！！
ボウルから苺を取るとお口へ直行です（笑）コラ～
にぎやかなクリスマスパーティーでした。
これまで毎年夫婦二人でガンガン飲む！をテーマにしていたクリスマス。
これからはこうやってワイワイ過ごすのもいいな＾＾
今朝、ムスメはリビングのツリーの下にあるプレゼントを見つけて、「わぁぁぁぁ♪」と大喜びしていました。
そんな姿を眺める幸せ。
皆様も、いいクリスマスを♡
以下覚書-----------
＊大人用＊
・アミューズ
赤パプリカのムース
・前菜３種
タコとセロリのマリネ バジル風味
ラ・フランスと生ハム
合鴨のロースト フレッシュブルーベリーのソース
・スープ
カブのポタージュ
・サラダ
ルッコラのサラダ（マリネした生マッシュルームとカリカリベーコン、ローストナッツをドレッシング代わりに）
・メイン
ステーキ バルサミコソース
・デザート
苺とブルーベリーのレアチーズケーキ
＊子供用＊
・アミューズ
赤パプリカのムース
・前菜３種
鶏ハムのベリーソース
ラフランスとチーズのサラダ
ブロッコリーのタルタルソース和え
・スープ
カブのポタージュ
・メイン
鶏手羽元のトマト煮込み
・デザート
苺とブルーベリーのレアチーズケーキ
パンはくるみとフィグのカンパーニュ
今年はムスメの分もちょっとコースちっくに仕上げ、大人と同じものが食べられるものは同じもの、ソースも大人と見た目は同じのお子ちゃま仕様に…と作っていたらおっそろしく時間がかかってしまいました＾＾；
ケーキ作りはムスメと一緒に。
苺のトッピングも頑張ってくれたんですが…いかんせんつまみ食いが多すぎ！！
ボウルから苺を取るとお口へ直行です（笑）コラ～
にぎやかなクリスマスパーティーでした。
これまで毎年夫婦二人でガンガン飲む！をテーマにしていたクリスマス。
これからはこうやってワイワイ過ごすのもいいな＾＾
今朝、ムスメはリビングのツリーの下にあるプレゼントを見つけて、「わぁぁぁぁ♪」と大喜びしていました。
そんな姿を眺める幸せ。
皆様も、いいクリスマスを♡
以下覚書-----------
＊大人用＊
・アミューズ
赤パプリカのムース
・前菜３種
タコとセロリのマリネ バジル風味
ラ・フランスと生ハム
合鴨のロースト フレッシュブルーベリーのソース
・スープ
カブのポタージュ
・サラダ
ルッコラのサラダ（マリネした生マッシュルームとカリカリベーコン、ローストナッツをドレッシング代わりに）
・メイン
ステーキ バルサミコソース
・デザート
苺とブルーベリーのレアチーズケーキ
＊子供用＊
・アミューズ
赤パプリカのムース
・前菜３種
鶏ハムのベリーソース
ラフランスとチーズのサラダ
ブロッコリーのタルタルソース和え
・スープ
カブのポタージュ
・メイン
鶏手羽元のトマト煮込み
・デザート
苺とブルーベリーのレアチーズケーキ
パンはくるみとフィグのカンパーニュ
引用レシピ
赤パプリカのムース～トマトのソースで～
by くんすけ
赤とピンクの2層で鮮やか！野菜の甘みが優しいムースです。
前日に作っておけるので、お祝い事やおもてなしにも便利＾＾
材料：パプリカ（赤）、砂糖、塩、牛乳・生クリーム、ゼラチン、（飾り用）ハーブやパセリなど、トマト（なるべく完熟のもの）、塩・砂糖・レモン汁、（あれば）ドライバジル・オレガノなど
公開：10/01/30
更新：11/03/03
レシピID：1014107
レストラン顔負け！バルサミコソース
by Chitoto
鴨肉、フォアグラに限らず、ステーキ、チキン､魚からサラダのドレッシングにまで、今までのソースの代わりに添えるだけで､あっと...
材料：バルサミコ酢、赤ワイン(白ワインならあっさりなソース)、醤油、みりん、砂糖、フランボワーズジャム(赤いフルーツなら何でもオッケー；苺､ブラックベリー､葡萄等)、バター、胡椒(荒引きのもの)、塩(加塩バター使用なら加減)、ニンニク
公開：07/08/18
更新：10/01/11
レシピID：418396
本格苺のレアチーズケーキ
by ko～ko
濃厚だけどサワークリーム入りでさっぱりして・・
♡♡苺たっぷりでいただきます♡♡
材料：ビスケット、バター、クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、レモン汁、生クリーム、ゼラチン、水、トッピング用の苺、白ワイン、水、レモン汁、グラニュー糖、ゼラチン
公開：10/01/29
更新：12/04/16
レシピID：1022830
毎年おみごとです。
私はいちばんにくんすけちゃんちのディナー見て自分の日記を書きました。
対抗してないからねー(笑)
去年の暮れの日記でくんすけちゃんの言葉を引用させてもらいました。
この時期になると思い出します。
くんすけちゃん、ちょっと早いけど良いお年をね☆
あ。ケムさんもこんにちは♪
娘ちゃんも一緒にディナーする歳になったんだね！
なんか日記を見るたび大人になって行くからびっくりしちゃう
くんすけ家は相変わらずテーブルのセッティングから素敵だなぁ～
うちも少しは見習って来年はもう少しオサレにしよう(｀･ω･)b
そうそう！
あのバルサミコソース旨いよね♡
うちの旦那さんはソースつまみに飲んでるよ（笑）
コース内容も感嘆ものだけど、なにがすごいってムスメちゃんの分を別にそれらしく作ってあげているところがほんとにエライ！
これだけ愛情をかけてもらってムスメちゃんは幸せね。
ところでわたしはカブのポタージュがとっても気になります。
これ、レシピアップはないのかな？
あとムスメちゃん用のラフランスとチーズのサラダも。
チーズは何をチョイスしたのかなー。
もしお時間があって気が向くことがあったら教えてね。
ではでは(^ー^)ノ~~♪
今年のディナーは完璧に準備＆段取りしたつもりが抜けまくりで、実は大慌てでした＾＾；
時間かかりすぎだし！！（前日に下準備したのに、当日の午後はひたすら台所仕事…）
でも二人とも喜んでくれたからヨシとします。
我が家は今年喪中なので、お正月らしいことはしない予定です＾＾
ケムさんもどうかよいお年を♪
今年は、初の『ディナーでお祝い』でした＾＾
寝るのが早いから（もうすぐ4歳だけど、19時半就寝…）今までは難しいかなと思っていて。
今年のディナーは17時スタートで～す…（笑）
バルサミコソースはちわ～ん姉さんの日記で見て、ずっと作りたいと思っていて、やっと実現しました！
うちの夫も「ソースだけでもワインが飲める」って言っていたくらい…＾＾
今後欠かせないレシピになりそうな予感♡
カブのポタージュは、アップしようかと思ったら作り方がかなり近いレシピがあって、（ID:1140937）ちょっと躊躇しているところです＾＾
我が家は普段セロリも入れて、隠し味にお味噌をほんの少し…が定番です＾＾
今回はスパークリングとの相性を考えて、お味噌はなしでフライドガーリックをちょっぴりトッピングしました♪
ムスメっこのサラダは、当初は水切り豆腐を使うつもりだったんです。（大人用なら青かび系で行きたかったです！）
がっ。豆腐を買い忘れるという凡ミスで、急きょカッテージチーズを作りました。（←段取り悪っ）
今年は手間倍増なのが分かっていたのに、手際が悪かったです～＾＾；
でも二人とも喜んでくれたので、結果オーライということにしておきま～す！