レシピ検索No.1
詳細検索 |
ガンビの大好物 |
|
|
|
|
ガンビ | |
謹賀新年
2012年1月4日
(水)
明けましておめでとうございます。
昨年は日本にとってたいへんな年でしたが、そういう中で皆が助け合ったり思いやりを持つようになった、ということもちらほらと聞き、悪いことばかりではなかったのだと思いたいです。
さて年末に、日本人のグループで持ち寄りおせちで忘年会兼新年会をやりました。
私は出遅れてしまって、ほとんどのおせちは作る人が決まってしまっていたので、では誰も作ってこないようなものを、と思い、鶏の松風、ヨモギの生麩、昆布かまぼこ、そして鱒の寿司を作ることにしました。特にかまぼこや鱒の寿司は一度作ってみたかったものです。国外のため笹の入手法から検討しなければならず、竹林を求めて三千里、というのはウソ（笑）で、バナナの葉で代用しようと思っていたのですが、韓国スーパーに乾燥した笹があるのを見つけたので、早速買ってきてどうやったら薄い色が濃い緑になって香りもなくならないか、と、夜中に実験するところからはじめました（笑）。鱒はないのでお刺身用の鮭で。
これらをなんとか作り終えてパーティーへ。持ち寄りパワーはさすがです。一人ではとてもできない、たくさんの美味しいおせちが勢ぞろいしました。（写真上）
昨年は日本にとってたいへんな年でしたが、そういう中で皆が助け合ったり思いやりを持つようになった、ということもちらほらと聞き、悪いことばかりではなかったのだと思いたいです。
さて年末に、日本人のグループで持ち寄りおせちで忘年会兼新年会をやりました。
私は出遅れてしまって、ほとんどのおせちは作る人が決まってしまっていたので、では誰も作ってこないようなものを、と思い、鶏の松風、ヨモギの生麩、昆布かまぼこ、そして鱒の寿司を作ることにしました。特にかまぼこや鱒の寿司は一度作ってみたかったものです。国外のため笹の入手法から検討しなければならず、竹林を求めて三千里、というのはウソ（笑）で、バナナの葉で代用しようと思っていたのですが、韓国スーパーに乾燥した笹があるのを見つけたので、早速買ってきてどうやったら薄い色が濃い緑になって香りもなくならないか、と、夜中に実験するところからはじめました（笑）。鱒はないのでお刺身用の鮭で。
これらをなんとか作り終えてパーティーへ。持ち寄りパワーはさすがです。一人ではとてもできない、たくさんの美味しいおせちが勢ぞろいしました。（写真上）
引用レシピ
富山の名産昆布かまぼこ
by ガンビ
保存料の入っていない自家製かまぼこ。昆布で巻いたら北陸の珍味をどこででも味わえます。
材料：白身魚（正味で）、塩、砂糖、卵白、酒、みりん、タピオカ粉（または片栗粉）、昆布（乾燥で１０ｃｍｘ１５ｃｍほどのもの）
公開：12/01/05
更新：12/01/05
レシピID：1665145
生麩 かぼちゃとヨモギ お正月にも
by はんぷ亭だんぷ亭
高級生麩、お鍋に入れたり、お椀に入れたり、私は焼いてお味噌で頂くのが好きです。良質タンパク、是非手作りしましょう。
材料：グルテン、白玉粉、塩、水、かぼちゃ・よもぎ、ラップ
公開：10/11/23
更新：10/11/23
レシピID：1282571
富山名物 ますの寿司、鱒寿司
by がちょーん
東京に住んでいる私はデパートやスーパーの駅弁大会でしか手に入らないので根性で作った。 鱒寿司
材料：駅弁ますの寿司の容器、サーモンの刺身、米、寿司酢、☆酢、☆砂糖、☆塩、大きい笹の葉、塩 （〆るため）、酢 （〆た後に塩を落とすため）
公開：10/02/15
更新：10/05/04
レシピID：1040735
明けましておめでとうございます
持ち寄りおせちでの忘年会兼新年会、素敵ですね♪
工夫をこらしたガンビさんお手製のおせちもお見事!!
お写真を拝見する限りではアメリカということを忘れてしまいます＠＠
本当に凄いです!!!
私は・・・めずらしく年末に体調を崩してしまったことを言い訳に、かなり手抜きなお正月を迎えてしまいました（汗）
お陰様で体調は回復してきていますが、主人には申し訳なくて・・・トホホ。
今年は「健康」であることをより心がけていきたいと思っています。
こんな情けない軟弱者の私ですが、今年もどうぞ宜しくお願い致しますｍ＾＾ｍ
ほんとに健康が一番ですね。私も健康にはじゅうぶん注意したいと思います。
日本にいたときはパスタみたいなものばっかり食べていたように思いますが（笑）。和食、こちらにいて、ない、と思ったらすごく食べたくなってくるんですよね。で、しょうがないのでないものは自分で作るようになって・・・。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
↑おっ、まほりんも来てる！
妹は、体調回復したみたいです♪
まずは健康第一ですね。＾＾ｂ
ガンビさんのおせち、ほんとにめずらしい物ばかり＠o＠
すごく美味しそう～♪
仲間でにぎやかに過ごせて良かったですね！
こういう普段からの付き合いが、大事なんですよ～
イザというときは、きっと助け合い・協力関係になりますね。
災害の後は、色々大変ですが、頑張って復興してほしいです。
しかし、材料を揃えたり、アレンジしたりは海外ならではの苦心がありましたね。
実験は楽しそうデス♪笑
私は、昨日コンサートが終り、今日は久しぶりに家でまったりしています～＾＾
伴奏だけだったのですが、疲れました。笑
では、今年もどうぞ宜しく☆
持ち寄りで私が作ったのは、フープロにかけて蒸すだけ、とかいったような、はっきりいってあんまり手間のかからないものばかりなんです。野菜の皮をむいたり下ごしらえしたりする煮物などのほうがずっと手間がかかると思います。
いっしょに持ち寄りやったのは音楽仲間ですので、もちろん楽器持参でした（でも遊びでなくてしっかり練習でしたが・・・）。でも楽しかったです。
ほしるさんは昨日もコンサートだったんですか！それはお疲れ様でした。
日記にコメくださってありがとうございますｍ＾＾ｍ
体調はかなり良くなりましたが、まだ少し日によってムラがあります。年齢とともに回復力も衰えているみたいです（汗）
日記でご紹介したお店は、以前から目をつけていたところで野菜ソムリエの勉強をしているときから気になっていたのでやっと行かれて良かったです＾＾ｖ
季節柄思ったより種類が多くなかったのですが、初めて見るものも味わうことができたのは大収穫でした♪
病み上がり!?のこともあって、身体にも優しくて美味しいお料理を堪能できて大満足でした。
チャンスがあったらお連れしたいわ～♪
どんな珍しい野菜があったのでしょう？興味津々です。将来のオフ会のためにいろいろ美味しいところ探しておいてくださいね！