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旬を食す(磯の香りの生若布)

2004年4月13日 (火)
 
魚屋さんから生若布が到着。

届いた時はとても美味しそうには見えない色(写真下)。以前は見た目で引いてしまい、「食わず嫌い」だった。

サッと湯通しすると、見るも鮮やかな緑色(見慣れた)に変身。

調理するのもよいが、今回は青ジソドレッシングを降り掛け、茎ごと食べた。
生若布独特の歯応えと口に広がる磯の香りは、言葉に出来ないほどの美味しさだった。

実はこの若布、家族は誰も食べないので、独り占めで楽しんでしまった…。

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