レシピ検索No.1
詳細検索 |
お惣菜日記 |
|
|
|
|
comet | |
お惣菜日記 |
|
|
|
|
comet | |
北あかり、北海道以外でも栽培してるんですね。それも美味しいなんて！
なんだか文章を読んでるだけでよだれが出そうなサラダ、いつか食べさせてくださいね！（笑）
ちなみにうちは、昨日潮干狩りに行ったので、昨日はあさりのおすまし、今日はあさりのパスタでした。明日は「カガミガイ」と言うあさりよりだいぶ大ぶりな貝で、炊きこみご飯の予定です。
男爵とメークインがならぶ棚の中にひっそりと名札付きで並んでいました。以前、「インカのめざめ」もありましたが、これも美味でした。
でも、これらの「マニアック作物」は見つけた時が買い時なので、次にお目にかかるのはいつの事やら…。手に入った時には、ご馳走しますよ(笑）。
サラダに入れたタマネギ、キュウリは、最近購入した手動式スライサーのおかげで極薄切りとなり、包丁切りの時より美味しかったです。
＞潮干狩り
最近はご無沙汰ですね。
でも、最近は閉店間際のスーパーで半額シールを貼ったアサリを大量に購入して、パスタ、あさりご飯と楽しみました。
炊きこみご飯はいかがでしたか？
ちなみにわが家の今日の夕食は
・刺身（平目、鮪）
・小鰯のオーブン焼き
・サラダ（鳥はむ、紫タマネギ、トマト、キュウリ、モロッコインゲン）
・なめこと豆腐の味噌汁（平目の出汁）
でした。
＞「マニアック作物」は見つけた時が買い時
うちの近所のスーパーや、トラックの野菜販売では、本当に一般的なものしか売ってません。羨ましい限りです。
＞手動式スライサー
刃の良く切れるものは、口当たりも良いのでべんりですよね。
＞炊きこみご飯はいかがでしたか？
カガミガイの貝飯は、思ったよりず～っと美味でした♪
なんせカガミガイは固くて美味しくないと聞いていたので･･･。
そうそう、ｃｏｍｅｔさんの夕食メニューを見て思い出したんですが、隣の隣の駅近くの西友になかなか良い魚屋さんが入っているのを発見しました。品揃えも鮮度も良いし、値段もうちの最寄りのスーパーに比べたらずっと安い！
こちらに引っ越して来てもうすぐ２年ですが、ようやく落ちついた気がします。（笑）
炊きこみご飯、美味しくてよかったですね。
書き込み後に「カガミガイ」で検索したら、
・「砂肝」がある
・美味しくない
が多かったです（「美味しい」の書き込みもありましたが少数派）。
1個づつ口を開けて、砂肝を取ったのですか？
＞魚屋さん
見つかって良かったですね。遠いのが難ですが、通い詰めて「常連さん」になれば、きっと良いことがありますよ。
酒蒸しにしてから、１つづつ取りました。
量が多かったので大変でした。（爆）
この貝はちょっと臭みがあるので、調理のしかたや好みで、評価は分れると思います。
一部に「固い」と言う書きこみもありましたが、固くはありませんでしたよ。
そうそう、少しですが採って来た中に、バカ貝も混じってました。
こちらは全体に砂を噛んでると書いてあったので、覚悟して（？）食べてみたら意外や意外、砂は全くありませんでした。
何事も自分で確かめてみないと判らない物ですね。
＞通い詰めて「常連さん」になれば、きっと良いことがありますよ。
まだ通い詰めてませんが、先日「ムール貝」を買ったら、トレーから袋に移した後に、発泡箱からもすくってざらざらと入れてくれました。
売れ線や特売以外は結構おまけしてくれるのかも。
通い詰める価値はありますね！（笑）
＞ムール貝
おおいにマニアックです。
馴染みの魚屋さんは貝類が苦手（値段が高い）なので、ムール貝を注文しても、値打ちに手に入るか、怪しいところです。
でも、冷凍魚（ホキ、タラ…）の半端モノをサービスで入れてくれるそうなので、少し楽しみです。
昨日はアカシャエビをオーブンで塩焼きでした。角が当たるからと（魚屋さんのアドバイス）、採って頭付きで焼いたものの、結局は頭を取りながら食べました。空揚げが定番ですが、あっさりして美味しかったですよ。
普通だと思ってました。（笑）
その魚屋さんは、貝類の品揃えが良く値段も安いです。
貝好きの私には嬉しい魚やさんです。
＞アカシャエビ
どんな海老か、思い浮かばない･･･。
でも、オーブン焼にはそそられます。
最近、生協（生活クラブ）で冷凍海老を買うようになりました。
薬剤を使わない養殖だとかが売りですが、なによりも美味しい！と感じます。
以前、スーパーの安売りで味の無い海老を買って以来、慎重になっている私です。
（美味しくない物にお金を払うほど嫌な事は無い！）
明日は幼稚園の参観なので、帰りに足を伸ばして魚屋さんによる予定です。
どんな掘り出し物が有るか、今から楽しみです～。
＞貝類の品揃え
それは羨ましいですね。わたしのところは、値段が高いからと、スーパーで買うことを勧めているぐらいです。
＞アカシャエビ
図鑑としては…
http://www.pref.aichi.jp/shokuhinkensa/zukanindex.html
↓
http://www.pref.aichi.jp/shokuhinkensa/zukan/saruebi.html
(サルエビ）
食材の解説としては…
http://www.ctv.co.jp/kusukusu/2004/0529/tabi08.html
↑を空揚げにすると、とても美味しいのですが、コンロの回りに油が飛び散るので、今はオーブン焼き。下味に塩を振るだけのノンオイルでも美味しかったので、ダイエットメニューにぴったりです(笑）。
生協のエビは美味しいですね。バラ凍結なので1匹から使えるのは嬉しいです。
今日は、鮪(とろけるような赤身）、甘エビ、飛魚（モッチリして美味しい）、平目の刺身でした。
美味しい刺身をたくさん食べたので、明日はグッと下がって「ウマヅラハギの煮付け」です。
掘り出し物、見つかるといいですね。
それはそれで良心的ですね！（笑）
＞アカシャエビ
今度注意して探してみます。
＞掘り出し物
今日は別の予定が入って、行く事が出来ませんでした。残念。