月乃桂のおはなしキッチン

　秋の野分の吹き荒れる昨今。
　すっかり風も秋の色です・・・。

　昨日、我が家では今シーズン初のアップルパイを焼きました。
　市販のパイシート使用の、ごく普通のアップルパイ。

　リンゴの皮むいて、半個分のレモン汁と大さじ２のお砂糖とウィスキーをちょっと入れて、くたっとなるまでコトコト。

　パイ皮は解凍してから中にバターを挟んで伸ばして、パイ皿に敷きこんで、煮込んだリンゴを中に入れます。
　タマゴの黄身に水をいれて溶いた艶出しを接着剤にして、上にやっぱりパイ生地の蓋をして、蓋の上からも艶出し。
　ナイフで蓋に切り込みをいれて、そのままオーブンへ。

　・・・焼きあがったパイは主人に評判もよかったです・・・。

　実は・・・私と主人が同じ日にタマゴを４パックも買ってきてしまったので、昨日からお菓子作り三昧してます。
　昨日はこのアップルパイだけでなく、持ち帰るときに失敗して割れてしまった早く使わなきゃならなかった卵を使ってプリンも作りました。
　久々に自分のレシピでプリンを作りましたが・・・やっぱりおいしかった。
（＾＾）