"すいとん"あれこれ

2004年12月14日 (火)
 
寒くなって温かい汁物がありがたい今日この頃。
"すいとん"ってのは聞いたり読んだりしたことはあるけれど、実物を食べたことも見たこともがない。
「小麦粉を水で溶いて汁に入れればいいだけだろう」と安易な考えで作成したものの、すいとんの量に対して鍋が小さかったせいか、すいとん同士がくっついてしまったり、汁に溶けてドロドロになってしまったり大失敗。
それならばと、今度は小麦粉に加える水を少なくして練って団子状にしてから汁に入れてみた。見た目はいい感じだったのに食べたら味もそっけもなくボソボソした食感でおいしくない。
簡単そうに見えて奥が深いわね。

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