てんきちのうちのゴハン◎◎

実家への帰省、てんきちが生まれた年には２･３ヶ月に１度くらいの頻度だっただろうか。

結婚年数が重なるにつれ家族も増え、最近では正月と夏休みの年に２回だけとなってしまった。


実家へ帰省する主な理由はふたつある。
一つ目、子供の成長を見てもらうため。
二つ目、パンをたらふく食べるため。


わたしは無類のパン好きだと思う。
そして実家の母と妹もパン好きだ（父は何でも食べるのできっとパンも好きなんだろう）。
昼食にパンを買ってきて食べることが多々ある。

実家の周辺にはパン屋が沢山ある。
いや、もちろんわたしが現在住んでいるところにもパン屋は無数にあるのだが、平日は足がないため遠出はできない（しかも勿体無いので滅多に昼食にパンなど買わない）。
実家ならば、今日はパンにしよう！と誰かが声を上げれば選り取り見取り、好きなパン屋まで車で連れて行ってもらえる。

わたしが好きなのは天然酵母の素朴な味が売りの店だ。
母は種類が豊富で新作パンがいつも所狭しとならび、いつでも出来たてアツアツの店。
妹は少し遠くの小洒落た店がお気に入り。

でっかいマグカップになみなみと入れたコーヒーを飲みながらパンを楽しむ。
ひとり３個は確実に食べる。
サンドイッチあり、ピタパンあり、ピザあり、惣菜パンあり、デニッシュもあり。

そう、パンが食べたいから実家に帰るといっても過言ではないだろう。


先日、クオカで人生で初めて天然酵母なるものを買った。
ホシノだ。
小麦粉も新しくはるゆたかブレンドを購入。

まず生種を起こすのに３０時間。

パン生地を練って１次発酵が１５時間。

成型して２次発酵に２時間。


一体いつになったら食べられるんだ？
袋の裏を読みながら気の遠い話にうんざりしかけたが、工程を追うごとに楽しくって仕方がなくなってきた。

昨日パン生地を捏ね終わったのがちょうど午後１４時。
そこから１５時間発酵させなければならない。
１５時間後、明け方の５時？

起きましたとも！今朝５時に。
目覚ましの力も借りずに４時半には目が覚めた。
ボールから溢れつつある生地がなんと愛しいことか。
伸びやかな生地。
成型もいと楽しヽ( ´ ▽ ` )ﾉ

オーブンの発酵機能をセットし、２時間。
ワクワクするあまり一睡も出来ず。
７時に２次発酵終了と共に布団を飛び出す。
あとは焼くだけ♪


あああああ～～～なんていい香りなんでしょう。

ここまで美味しいとは思わなかった。
これぞわたしのご贔屓店、あの天然酵母が売りのパン屋さんの味！
具もあの店のを真似してみた。


朝、焼きたてのパンを食べるためには５時に起きなければならないが、これはその価値があるパンだヽ( ´ ▽ ` )ﾉ