かふぇ＆きっちん・あんだんて

その一。

こちらは美味しいモチモチのお話。恒例のお彼岸のおはぎ。中日には間に合わず。でもちゃんとあんこ炊いて作りました。今まで蒸したり炊いたりしていたお米を今回初めて電子レンジでやってみました。結構電子レンジを信用していない（？）私にはかなり驚くほど普通にできました。しかも我が家のようにたくさん作らない場合はこのほうが断然省エネで早くて便利。これならお彼岸以外にもおはぎ作ろうかとも思います。粒あんも白あんもかぼちゃあんもスタンバってます！


その二。

こちらはおいしくないモチモチのお話。父上の畑で紫芋ができました。（パープルスイートロードという品種で普通に食べておいしい紫芋。去年は花魁という実に中途半端な紫芋だったのと比べるとコレは素敵に紫色！）これはおかずより断然お菓子にいいだろうと手始めにHBで食パンを試作。かぼちゃ食パンのレシピを参考に水分を増やしてスイッチオン。頭がへっこんだのはまあ暑くて過発酵だろうと思っていました。柔らかさと匂いはOK。でスライスしてもまあまあな断面。
ところが！！トーストして食べてみると
「むにゅ・・・」
見かけはパンなのにういろうでも食べているようなモッチリ感・・・パン焼き歴十数年にして初めてであった食感にあぜん・・・
水分が多かったか。紫芋が多かったか。それとも紫芋の質によるものか。
後日リベンジ予定。
それにしてもHB恐るべし。とりあえずパンの形にしてくれちゃうんだもんね～