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切れ味。
2005年10月24日
(月)
包丁が切れなくて、（いいわけ）
今まで魚をおろしたことがありませんでした。
が、しかし、本日、ダンナが仕事場より研ぎ石なるものを
持ってきてくれ、包丁を研いでくれた。
・・・すると。
スパーーーンッ！！ シャキーーンッ！！
うちのおもちゃみたいな包丁が、
突然、鉄人も真っ青の料理包丁になったじゃないの！？
・・・ってことで、本日初めての「アジの3枚開き」ってやつにチャレンジ。
魚を3枚に開くってことがこんなに簡単だったなんて。
あぁ・・・今まで簡易包丁研ぎ器で納得していた私のバカバカ！！
開いたアジは刺身でも食べられるやつだったんだけど、
「フライが食べたい」ってムスメの希望で、アジフライに。
私がアジを開き、（シャキシャキ）
ムスメが小骨を取り（毛抜きでチマチマ）
ダンナが衣をつけ、揚げた。（ジュジュ～～！！）
真ん中の骨つきの身は低温で揚げてアジ煎餅に。
そして頭は味噌汁のだしに。
すべてを使い切れるアジ。あんたはすごい！
やっぱ包丁も頭も切れ味が大事ってことだわさ。
今まで魚をおろしたことがありませんでした。
が、しかし、本日、ダンナが仕事場より研ぎ石なるものを
持ってきてくれ、包丁を研いでくれた。
・・・すると。
スパーーーンッ！！ シャキーーンッ！！
うちのおもちゃみたいな包丁が、
突然、鉄人も真っ青の料理包丁になったじゃないの！？
・・・ってことで、本日初めての「アジの3枚開き」ってやつにチャレンジ。
魚を3枚に開くってことがこんなに簡単だったなんて。
あぁ・・・今まで簡易包丁研ぎ器で納得していた私のバカバカ！！
開いたアジは刺身でも食べられるやつだったんだけど、
「フライが食べたい」ってムスメの希望で、アジフライに。
私がアジを開き、（シャキシャキ）
ムスメが小骨を取り（毛抜きでチマチマ）
ダンナが衣をつけ、揚げた。（ジュジュ～～！！）
真ん中の骨つきの身は低温で揚げてアジ煎餅に。
そして頭は味噌汁のだしに。
すべてを使い切れるアジ。あんたはすごい！
やっぱ包丁も頭も切れ味が大事ってことだわさ。
私ってば包丁研ぐのめちゃ下手なんだ～！！
たま～に研ぐと後で旦那がやり直してる（爆）
旦那がマメに包丁研いでくれるので助かってます☆
恐ろしい事に切れない包丁ばっかり使っていると、切れなくても切れるようになるのよ！
私がスイスイ切ってるので、そのまま旦那が切ると
「何！この包丁！！全然切れないじゃん！」
と驚くのよ（笑）
でも私はその包丁で魚も下ろすし、カルパッチョみたいにうす～く切る事も出来るよ～。
あんまり自慢出来る事じゃないわね、反省（笑）
おらこちゃん、おはよーー！（会社からっす）
そうなんだよね。
私も今まで切れない包丁で全部切ってたからさー。ま、それを言い訳に魚は一切おろさなかったんだけど。
（唯一、秋刀魚だけは内臓とったりはしてたけど・・・）
別に、大変だとは思わなかったんだよねーー。
でも、切れる包丁ってのはいいね！！
料理の腕前がそれだけで上がった気になるよーー！お互いダンナに研いでもらえるのはいいねーー！
よし！次はうちもカルパッチョだわ！
ペラッペラに切ってやるぅ～～！
（やりすぎもどうかと・・・）