リッツのキッチン

アメリカから日本へ、誕生日ケーキのように見えるお菓子を送りたいと、以前カフェで相談させていただきました。

いろいろ悩み、最終的に丸型でラム酒を効かせたチョコケーキにしようか、ナッツのタルトにしようかと、迷ったのですが、先方がチョコよりナッツのほうが好物とのことだったので、ナッツのタルトにしました。

作成の際に参考にさせていただいたレシピは、小町さんのパートブリゼのレシピ「Pâte Brise 　タルト生地 練りパイ生地 *ブリゼ」(ID： 165082)に、アツ！さんの「くるみのキャラメルパイ・リンゴ入り」(ID： 110337)のフィリングレシピです。
17センチのタルト型に、タルト生地は小町さんの分量の半量使用。フィリングはアツ！さんのフィリングの分量のままですが、クルミの分量をピーカンと半々にして、リンゴをドライフルーツ（カランツ、ゴールデンレーズン、クランベリー）に変えました。

キャラメルを作るのに、タイミングを見極められずちょっと色が濃すぎになってしまい、それを空焼きしたタルト生地に詰めてさらに焼いたので、全体的に暗ーくなってしまいました・・・まあでも、ずっしりと豪華に（？）出来上がったのではないかと思っています。

海外配送に気を遣うのが梱包。今回は、99セントショップで買った丸いアルミのフタ付き容器が、タルトの大きさとドンピシャだったので、まずそこにスコンと入れました。
しかし、フタをすると、タルト上部との間に空間が空いてしまう。
そこで、もしチョコケーキを作る場合にデコに使おうと思って作ってあったマシュマロ（ききょうさんの「ぷわぷわ♪マシュマロ」(ID： 160452)のレシピで作成）を、緩衝材として使うことにしました。

小さく作ったので、何段か重ねて・・・（写真2枚目）

プラスチックのフタで、マシュマロはムギュッとなっております。（写真3枚目）
これで、逆さにしてもタルトは身動きしません。

これを、明日段ボールに梱包して、発送します。

大人の誕生日ケーキっていうことで、渋い見た目も許されるでしょう。真ん中のマシュマロも、ご愛嬌ということで。
1週間の長旅に耐えてくれますように・・・

最後になりましたが、素晴らしいレシピを公開いただいている小町さん、アツ！さん、ききょうさん、本当にありがとうございました。とても作りやすく、自分なりに大満足の出来となりました。それぞれ少しずつ味見をさせていただきましたが、間違いない美味しさ。受取側も喜ぶこと請け合いです。

そしてそして、最後の最後となってしまいましたが、カフェにてアドバイスをいただいたスモーキーさん、にししさん、唯桜さん、nogiku95さん、ぐりぐりうぇぶ管理人さん、聖美さん。みなさんのお知恵をお借りして、なんとか作ることができました。改めまして、貴重なアイディアを本当にありがとうございました。